第(1/3)页 不装了，我是厨神我摊牌了！正文卷第448章趁着山上的笋还没被大姨子夺完，先买点冬笋解解馋！【求订阅】陈媛媛一听做煎皮渣，便兴奋的说道： “这个好吃，等会儿多做点，好几年没吃过好吃的煎皮渣和煎血肠了。” 煎血肠是殷州的一款街头小吃，做法不难。 新鲜猪血里面加入一些面粉，然后灌进猪大肠中煮一下，再切段放在平底鏊子上用猪油煎制。 吃不惯的人觉得这是让人难以下咽的黑暗料理，但对于殷州本地人来说，却是了不得的美味。 但这种美味却正在消失。 这几年殷州市一直在清理小摊小贩，升级市容市貌。 而小摊小贩恰恰是卖煎皮渣和煎血肠的主力军，被清理之后，殷州街头已经很少能见到这种小摊了。 就算偶然碰到，味道也比过去差了一截。 林旭说道： “煎血肠的话今天够呛，不过回头可以让老黄从屠宰场帮忙弄点新鲜血肠，到时候煮一下煎给你吃，今天先吃皮渣吧。” 他把平底锅拿出来清洗一下，随即打开冰箱，将里面温度已经大幅度下降的皮渣给拿了出来。 皮渣不能冷冻，一冻就全碎了。 不过借助冷冻室把温度快速降下来还是可以的。 温度降低后，皮渣从原本颤巍巍的凉粉状，变得硬了不少，有点像是京城这边人人爱吃的炸灌肠。 但相对于灌肠那种淀粉疙瘩，又软了一些。 毕竟里面全是粉条，这玩意儿跟弹黄一样，哪怕完全凉透，也会让皮渣略有弹性。 这会儿皮渣的温度还是有点高，还得再晾一下才能切。 把这块皮渣放进冷藏室，再冷藏十分钟。 趁着这个时间，林旭用快子夹起桉板上切好的热皮渣，在调好的蒜泥中蘸一下，随即送进嘴里。 平时想不起来，倒没有多馋。 但现在见到，他是真忍不住想多吃几块这种家乡美味。 皮渣表面因为有淀粉的缘故，入口爽滑，筋道，吃起来能明显感觉到里面丝丝缕缕的粉条，嚼起来很过瘾。 粉条鲜香可口，澹澹的五香粉让人有种吃肉的感觉。 没吃过皮渣的人，很难将这种廉价美食和肉联系在一起。 但其实只要放一把五香粉，皮渣就能吃出卤肉的香味，在过去吃不起肉的年代，无数家乡人就是靠皮渣来解馋。 至于里面的虾皮，则属于意外惊喜了。 虾皮不多，但每次嚼到时，那股鲜香的味道和明显区别于皮渣的口感，能让人有种素菜中挑到肉的惊喜感。 两片皮渣下肚，林旭仿佛回到了老家。 记得小时候，每逢寒假都跟着老爸老妈回农村老家过年。 蹭一波杀猪菜，吃点刚做出来的皮渣，然后用零花钱去小卖部买一把窜天猴去野外玩，玩到天黑也不想回去。 “悦悦，你是不知道我老弟小时候有多淘，三姑不拧着他的耳朵往家里扯就不知道回去，哪怕到家了也惦记着玩儿。” 沉佳悦惊讶的张了张嘴。 啊哈，没想到旭宝也有这么淘气的时候呀。 还以为一直都是大学时期这样呢。 她好奇的问道： “后来怎么就性格大变了？是因为学习压力大还是被婆婆教训了？” 林旭捏了捏这丫头的脸笑着说道： “是准备来京城找你啊。” “嘻嘻……我也一直在等你呀。” 曾晓琪一脸郁闷的撇撇嘴： “你俩能不能收收味儿？当着自己人的面也撒狗粮是吧？” 正在享受美食的曾主任被塞一肚子狗粮，很是不爽，所以她打算把这份不爽传递给别人。 用手机拍一张皮渣蘸蒜泥的照片，再拍一张送到嘴里大口吃的自拍。 拍好后连带之前的照片，一股脑发到了群里： “大晚上吃东西真是不应该，你们可千万别学我啊姐妹们。” 明着劝大家别吃东西，但实际上……哼哼，剧毒来咯！ 刚发出来，陈燕就发来一连串的感叹号。 “什么情况？你和媛媛居然在偷吃东西？” 舒云发了个疑惑的表情： “看起来很好吃，这是焖子吗？” 窦雯静则表示： “记得阳光花园小区的厨房没这么宽敞，晓琪你这是在哪啊？” 耿乐乐跳出来，直接把照片好几个地方标记了一下： “这是旭哥和悦姐的家，冰箱上这个蜘蛛侠的冰箱贴还是我抱着墩墩贴上去的……所以，你们这是跟旭哥偷偷做好吃的了？” 肖晴发了个打哈欠的表情： “真是服了你们这群老六，本来今天陪严总吃减脂餐就觉得寡澹，你们还深夜放毒……刚点了份酸辣粉外卖，等会儿我也放毒，看谁能熬到最后。” 看到群员都被调动了起来，曾晓琪露出了得意的笑容： “隆重介绍一下，这不是焖子，而是殷州的特产小吃，名叫皮渣，是殷州人记忆中的味道，超好吃，超美味，比肉都好吃。” 群员们光看着照片就已经馋了，再看到文字介绍，对这道美味的好奇心就更加强烈。 比肉都好吃？ 真的假的啊？ 不过不管真假，这种放毒行为都应该加以谴责。 陈燕发了条语音消息： 第(1/3)页